Evoluzione in Cucina: da un Piatto di Tagliatelle ad un Piatto di Emozioni

Tagliatelle

La gastronomia è in continua evoluzione e sta cambiando sempre di più noi, il nostro modo di essere e la nostra cultura. La cucina più apprezzata fino a poco tempo fa era la cucina della tradizione, la cosiddetta “cucina della nonna”, prelibata, casereccia, legata al territorio e alla famiglia.

Piatto

I ristoranti incarnavano proprio questo tipo di cucina, e in Italia era frequente trovare trattorie, pizzerie o ristoranti che proponevano tortellini, tagliatelle, lasagne o altri piatti tipici italiani, mentre in Inghilterra spopolavano specialmente pub che servivano fish and chips e cottage pies.

Ora,i cuochi sono ancora più interessati alla qualità degli ingredienti, alle loro possibili combinazioni, alla bellezza dei piatti e all’esperienza che la propria cucina può offrire.