Chi considerate essere oggi il vostro principale concorrente? Su quali punti si giocherà nei prossima anni la sfida con quest'ultimo?
In Italia non ci sono realtà che consideriamo come nostre dirette competitor. Se si allarga lo sguardo all’Europa, oltremanica troviamo Riverford, un mercato agricolo online attento alla qualità della verdura organica che distribuisce 40mila cassette in tutta la Gran Bretagna. Mentre oltreoceano ci sono Goodeggs, Relay Foods o Amazon Fresh. La sfida nei prossimi anni si giocherà sempre più sulla qualità dei prodotti e sulla velocità (e la flessibilità) delle consegne.
C’è stato un cambiamento negli ultimi anni delle abitudini di consumo degli individui? Quali gli sviluppi futuri secondo voi?
Le abitudini di acquisto degli italiani negli ultimi anni sono cambiate sia in virtù del moderno stile di vita, sempre più smart e connesso, sia all’insegna di una maggiore consapevolezza dei prodotti portati sulla propria tavola. È questo che ci ha spinti a creare un modello in grado di offrire agli utenti un servizio “just in time”, con prodotti colti e consegnati a domicilio con la massima qualità e freschezza. Il futuro si svilupperà sempre di più all’insegna del mobile: per questo, il servizio offerto al consumatore dovrà essere il più possibile flessibile e personalizzato.
In che direzione si sta muovendo oggi Cortilia?
Siamo convinti che l’Italia sia ancora un Paese con grandissime possibilità: l’obiettivo per il futuro è quello di incrementare il successo ottenuto finora, espandendo i nostri servizi anche ad altre città fino a diventare un punto di riferimento a livello nazionale.
Che importanza sta rivestendo Expo Milano 2015 per le startup del food?
Expo Milano 2015 è certamente una grande opportunità per le realtà che operano in ambito food. L’Esposizione Universale sta infatti incoraggiando la riscoperta del gusto autentico e genuino dei prodotti che la campagna ci può offrire, insieme al valore dell’artigianalità e all’importanza di un consumo attento e privo di sprechi.